鹿児島・指宿産の黒豚やさつま黒鶏料理は「黒豚と郷土料理 青葉」まで

指宿産 「さつま六白黒豚」黒豚の本場鹿児島県、その中でも評価が高く、上質の肉を送り出すことで有名な指宿谷門畜産の六白黒豚のみを使用しています

地鶏ブランド「さつま黒鶏」うま味成分であるイノシン酸を多く含み、ジューシーで歯切れの良さと適度な弾力を持ちながらも、柔らかな食感が楽しめます。

鹿児島県産「うなぎ」当店のうなぎは指宿市内にある山中養鰻場の目利きの職人が選び抜いた脂の乗ったうなぎを炭火で焼いて白焼きにしたものを使っています。

指宿市山川産 「本枯れ節」鰹節の最高級品として知られる本枯れ節でとった一番出汁は、雑味のない濃厚な旨味と豊かな香りが特徴です。