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黒さつま鶏の肉は、プリプリとして歯切れよく、アミノ酸などの旨み成分を多く含み、ジューシーなことが特徴です。鹿児島の郷土料理「鶏刺し」やステーキなどシンプルで肉本来の味を楽しめる料理で、肉質の違いが分かります。
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黒さつま鶏の肉は、プリプリとして歯切れよく、アミノ酸などの旨み成分を多く含み、ジューシーなことが特徴です。鹿児島の郷土料理「鶏刺し」やステーキなどシンプルで肉本来の味を楽しめる料理で、肉質の違いが分かります。